45 min.
Sushi Roll
¡Una receta desafiante!
5 Rodillos | Difícil | Sushi
ver producto
Bacalao panado con machacada de patata y coles
Todos adoramos el típico plato de bacalao, coles y patata cocida. Pero lo que sería cocinar con Rialto sin un momento de creatividad e inspiración?
Esta receta de bacalao panado con machacado de patata y coles se prepara con el pan rallado con ajo y salsa hecho con un pan fresco para dar un sabor diferente a su cocinado pero mantener la esencia de este plato que es la frescura de los alimentos.
-
4
-
1 Hora
-
dificultad
-
1 Dia
-
no congelar
Ingredientes
preparación
- Cueza las postes de bacalao en agua. Escurra bien y reserve, así como el agua. Pelar las patatas y cortarlas a las rodajas. Cueza con las hojas de col, en el agua de la cocción del bacalao.
- Después de cocer, retire las patatas con una espumadera y deje cocer un poco más a la col, para que quede bien blanda. Escurra y corte en pedazos. Aplastar las patatas, ensamblas la col y envolver, condimentar con sal y pimienta. Reserva.
- Retire ahora las espinas al bacalao y sazone con pimienta y ajo en polvo. Pasa uno a uno, los pedazos de bacalao por pan rallado (normal o ajo y salsa), los huevos batidos y nuevamente por pan raladp. Fíjelas en aceite caliente y escúrralas sobre papel absorbente.
- Pique los dientes y llévelos al fuego a dorar ligeramente en una sartén, con un poco de aceite. Añada la pluma de patata y la col y envuelva bien. Retirar del fuego y servir con el bacalao panado y el tomate-cereza.
