30min
Hamburgueres de Atum
Uma alternativa saudável aos Hambúrgueres de carne
8 Doses | Fácil | Hambúrger
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Bacalhau panado com esmagada de batata e couve
Todos nós adoramos o típico prato de bacalhau, couves e batata cozida. Mas o que seria cozinhar com Rialto sem um momento de criatividade e inspiração?
Esta receita de bacalhau panado com esmagada de batata e couve é preparada com o pão ralado alho e salsa, produzido através de pão fresco para dar um sabor diferente ao seu cozinhado, e manter a essencia deste prato que é a frescura dos alimentos.
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4
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1 hora
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dificuldade
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1 Dia
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não congelar
Ingredientes
preparação
- Coza as postas de bacalhau em água. Escorra-as bem e reserve, assim como a água. Descasque as batatas e corte-as às rodelas. Coza-as com as folhas de couve, na água da cozedura do bacalhau.
- Depois de cozidas, retire as batatas com uma escumadeira e deixe cozer mais um pouco a couve, para que fique bem macia. Escorra-a e corte-a em pedaços. Esmague as batatas, junte-lhes a couve e envolva, temperando com sal e pimenta. Reserve.
- Retire agora as espinhas ao bacalhau e tempere com pimenta e alho em pó. Passe um a um, os pedaços de bacalhau por pão ralado (normal ou alho e salsa), os ovos batidos e novamente por pão ralado. Frite-os em óleo aquecido e escorra-os sobre papel absorvente.
- Pique os dentes e leve-os ao lume a alourar ligeiramente numa frigideira, com um pouco de azeite. Adicione a esmagada de batata e couve e envolva bem. Retire do lume e sirva com o bacalhau panado e o tomate-cereja.
